القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير
2 بصلة مقطعة جوانح
بطاطس
بادنجان
كوب حمص
2 فخذ دجاج
ملعقتين طماطم معجون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملح
ماء
قرع
كوبان كسكسي
ملعقتين زيت
طريقة التحضير :
نضع الزيت في الإناء ونضيف إليه البصل والطماطم ونقليهم على نار هادئة ونضيف الفلفل والملح .
ثم نضيف الماء والدجاج ونتركه يغلي على النار لمدة نصف ساعة.
نأخذ الكسكسي ونغسله ونضعه في الإناء الخاص بالكسكي حتى ينضج ونضيف البطاطس والقرع والبادنجان ونتركه حتى ينضج.