يُؤثِّر مرض التهاب المفاصل على الكثير من الناس من جميع الأعمار، وفقا إلى هيئة الخدمات الصحية الوطنية، ويتم تشخيص 10 ملايين شخص في المملكة المتحدة بالتهاب المفاصل والغضروف مع التهاب المفاصل الروماتويدي، وهو أكثر الأنواع شيوعا. ويُمكن وفقا إلى تقرير نشرته صحيفة "إكسبريس"، التقليل من حدة وأعراض وحتى آلام التهاب مفاصل الروماتويدي من خلال إجراء بعض التغيرات على النظام الغذائيتتمة