طريقة عمل لفائف سجق الدجاج الصحي

المكونات

    500 جرام لحم دجاج مفروم
    4 شريحة معجنات باف باسترى مجمدة وتذاب قليلاً (25 سم × 25 سم)
    1 كوب توست اسمر طازج مفتت في محضر الطعام
    1/4 كوب ورق كزبرة مفروم
    1/4 كوب ورق بقدونس مفروم
    1 ثمرة كوسة مبشورة ناعم
    1 ثمرة جزر مبشورة ناعم
    1/2 ثمرة بصل مبشورة
    1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
    1 بيضة مخفوقة
    1 بيضة مخفوقة اضافية
    سويت تشيلى للتقديم
    كاتشاب للتقديم

طريقة الطهي

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن بورق زبد.
    يفرم التوست المفتت والدجاج وبيضة في محضر الطعام حتى يمتزج جيداً ثم يضع في طبق ويخلط جيدا مع الخضروات والأعشاب ويتبل.
    يوضع 1 شريحة المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع نصفين و يوضع  1/8 خليط الدجاج طولياً على طول وسط كل قطعة وتطوى حافة المعجنات على الحشو و يطوى الجانبين على الحشو ثم تلف المعجنات لتصبح إسطوانة مع الضغط عليها لأسفل برفق يحكم غلقها ونكرر مع باقي المعجنات و الحشو و تقطع كل إسطوانة قطع بطول 3 سم و نقطع شقين صغيرين في كل لفة لمنع تقسيم و توضع على ورقة زبد و تغطي و تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تدهن بالبيض الإضافي وينثر عليها السمسم و تخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى تحمر وتنضج .