د.شريفة أبوالفتوح تكشف أهم فيتامينات المشروبات الرمضانية

كشفت استشاري التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح إن المشروبات الرمضانية لها فوائد عديدة .

وقالت في لقاء مع " فلسطين اليوم"  تتمثل فوائد المشروبات الرمضانية في الآتي :

1. التمر الهندى: يحتوى على فيتامين A,B,C وكالسيوم وفوسفور وحديد وهو ينقى الدم ويقضي على حموضة المعدة.

2. الكركديه: غني بالفيتامينات وخصوصا فيتامين سي، وإذا تم تناوله باردًا يعمل على تخفيض ضغط الدم العالي. وعلى الريق يقضي على الديدان المعوية ونزلات البرد وهو أيضًا منبه للأعصاب، ومحظور تناوله على مرضى بعض حصوات الكلى لاحتوائه على الأوكزالات .

3. العرقسوس: وهو القاسم المشترك الأعظم فى إنتاج جميع الأدوية تقريبًا، كما يعمل كملين، وتوجد خلطة معينة يمكن عملها عند العطار تعالج الإمساك وتتكون من:

( 60 غرامً عرقسوس، 60 غرامً سنامكي، 40 غرامً شمر، 40 غرام زهرة الكبريت، 20 غرام سكر نبات) ويتم مزجها جميعًا، يؤخذ منها ملعقة واحدة ليلًا، أما في حالة الإمساك الشديد يؤخذ منها ملعقتان، ولهذه الخلطة فوائد أخرى فهي تقضى على التهابات وقرح المعدة وتنقى الحنجرة وتجلى الصوت. (مع ملاحظة أنه فى حالة الضغط المرتفع لا يتم تناول العرقسوس).

4. قمر الدين: ويحتوى على فيتامينA,C ويساعد في القضاء على الحصوات المرارية ولكن سعراته الحرارية مرتفعة لذا يجب تجنبه لكل من يتبع ريجيمًا بغرض التخسيس.
 
5. المكسرات: وهي أقدم نباتات الأرض حيث عرفت منذ عشرة آلاف سنة، وهي أكبر مصدر لفيتامينE المضادة للأكسدة كما يفيد الإنسان في أمور أخرى كثيرة كزيادة عدد كرات الدم الحمراء.

وكل المكسرات تحتوي على بروتين، فيما عدا الفول السودانى ولكن لو تم خلطه مع البذور يصبح بروتينًا متكاملًا، وهو يحتوي على أوميغا 3 لذا فهي تعمل كمضاد للأكسدة، وبعضها كالفول السوداني واللوز يحتوي فوليك أسيد، فالمكسرات بشكل عام مهمة جدًا وفوائدها عديدة.ولكن سعراتها الحرارية عالية جدًا فمثلًا: 

نصف كوب من اللوز: يحتوي على 500 سعر حراري وهو ضعف ما يحتاجه الجسم من فيتامينE في اليوم. 
كوب فستق: يحتوي على 700 سعر حراري. 

كوب السمسم: يحتوي على حديد أكثر مما يحتويه كيلو لحم، كما يحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من الكالسيوم.
لذلك يجب تناولها بكمية معتدلة وبمعزل عن الوجبات الأخرى أو بإضافة القليل منها. ويجب أيضًا تناولها نيئة حيث إن تحميصها يؤدى إلى أكسدتها.