منذ فترة طويلة تتواجد فنادق كثيرة تقوم بجذب اليها الزائرين مثل "La Bastide de Moustiers" في منطفة بروفنس الفرنسية و"Il Borro" في اقليم توسكانا الإيطالي، ولكن هناك جيل جديد من الفنادق الريفية التي تجمع بين الوجبات الغذائية البطيئة والبساطة المدهشة قد بدأ في الظهور.

وكشف في مزرعة "Coombeshead" الجديدة في مقاطعة كورنوال الانجليزية عن عبوات من الثوم المخلل على الرفوف جنباً إلى جنب مع المشروبات الكحولية، بالإضافة لخمسة قوائم للطعام, وتحتوي المزرعة ايضاً على غرف نوم مريحة يمكن استخدامها في الوقت الذي يتم اعداد الطعام فيه.

ووجد في جزيرة إيبيزا الاسبانية مزرعة وفندق "La Granja" يجمع بين الغذاء النباتي مع التصاميم الداخلية التبسيطية، بالإضافة لتقديمه دروس اليوغا وورش عمل حول الوجبات الغذائية البطيئة, وفي وادي يارا في أستراليا، يقدم فندق "Meletos" تجربة تناول الطعام من المزارع المحلية لضيوفه، حيث أنه يمكنهم تناول الخبز الطازج وجبن الماعز مع العسل, كما سيتم افتتاح مزرعة "Single Thread" هذا الشهر في ولاية كاليفورنيا، والتي ستقدم وجبات يابانية بالإضافة لإمكانية استضافة 10 اشخاص للمبيت.