يحتوي التفاح على كميات جيدة من فيتامين C وبيتا كاروتين. فيتامين C هو احد مضادات الاكسدة الطبيعية القوية ، والمهمة لمقاومة الامراض والالتهابات وتعزيز المناعة. وكذلك الامر بالنسبة للبيتا كاروتين.حيث يدعي البعض ان البيتا كاروتين قادر على الوقاية من السرطان.