تنتمي نبتة الكينوا الى عائلة الخضار وهي تحتوي على كمية عالية من البروتين النباتي كما انها تحتوي على نسبة مرتفعة من الاحماض الامينية الاساسية التي من شأنها تسهيل عملية الهضم وبالتالي تمنع الجسم من تكديس الدهون السيئة. تعتبر نبتة الكينوا البديل الامثل للنظام الغذائي الغني بالروتينات .

بالإضافة الى كونها نبتة خالية من الدهون فهي تتحلى بطعم لذيذ ويمكن ان تكون بديلا لأنواع متعددة من النشويات كالخبز و المعكرونة  و الارز.
 
كيفية استهلاك الكينوا في اطار حمية التخسيس
الكينوا موجودة في الاسواق على شكل حبيبات صغيرة او على شكل دقيق. يمكن تناول حبيبات الكينوا بعد غليها في الماء لتنضج ثم تصفيتها . ينصح تناول الكينوا مع اللحوم الخالية من الدهون او مع الخضار المطبوخ على البخار لتعزيز فقدان الوزن.

يمكن استخدام دقيق الكينوا لتحضير الفطائر والبسكويت او الكعك او قوالب الحلوى مع الحرص على استبدال السكر العادي بالمحليات Sweetener .في هذه الطريقة تخسرين الوزن الزائد سيدتي بطريقة صحية اذ يأخذ جسمك من نبتة الكينوا حاجاته اليومية من البروتينات والفيتامينات.