دائما يكون لدينا انطباع ان طعام واحد غير كاف ليصنع فارق في صحتنا ويمكن ان يكون ذلك بسبب ان هناك اعتقادا في ان العلاجات الطبيعية ليست بنفس كفاءة العلاجات الصيدلانية او الكيميائية، وهذا ما تحاول شركات الدواء العملاقة اقناعنا به لأن هذا ما يحقق لها الأرباح. وخل التفاح من الأطعمة المفيدة للصحة ويستخدم من قديم الزمان في الوصفات العلاجية مثل التخلص من الوزن الزائد وعلاج مرض السكر والسرطان. ومن فوائد خل التفاح
1-مرض السكر

هناك دراسة نشرت في عام 2007 أكدت ان مرضى السكر الذين يتناولون خل التفاح بانتظام انخفضت لديهم نسبة السكر في الدم على عكس المرضى الذين لم يتناولون خل التفاح. دراسة اخرى تمت في جامعة اريزونا الأمريكية أكدت أن المرضى الذين تناولوا خل التفاح قد انخفض لديهم مستوى السكر في الدم بنسبة 34 % عن باقي المرضى.
2-الكوليسترول

بناءً على دراسة نشرت في عام 2006 أكدت أن تناول خل التفاح يزيد من نسبة الدهون الجيدة ويقلل من الكولسترول والدهون الثلاثية.
3-السرطان

خل التفاح قد يساعد على السيطرة على خلايا السرطان وعدم تفاقم نموها، هناك دراسات تمت على سرطان المريء وسرطان البروستاتا تؤكد ان خل التفاح يسيطر على خلايا السرطان، خل التفاح ينظف القولون كذلك.
4-الوزن الزائد

الخل بأنواعه يستخدم من أزمنة بعيدة في التخلص من الوزن الزائد لأنه يساعد على الشعور بالشبع لمدة أطول. هناك دراسة تمت على 12 شخص تناولوا قطعة من الخبز عليها بعض خل التفاح والمجموعة الأخرى تناولت الخبز فقط أكدت الدراسة على أن قطعة الخبز المغموسة في خل التفاح تزيد من الشعور بالشبع لمدة أطول. دراسة أخرى يابانية تمت على مجموعة من الأشخاص ذوي الوزن الزائد تناولوا مجموعة من جرعات الخل على مدار 12 أسبوع واظهرت النتائج انخفاضاً كبيراً في وزن الجسم ومحيط الخصر.
5-ضغط الدم

خل التفاح يقلل من ضغط الدم المرتفع ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ولأن خل التفاح يحتوي على البوتاسيوم فهذا يساعد على معادلة الصوديوم بالجسم. كما يحتوي خل التفاح على المغنسيوم الذي يوسع من الاوعية الدموية للمساعدة في تخفيض ضغط الدم المرتفع.

خل التفاح له بعض الاستخدامات الأخرى مثل القضاء على قمل الرأس وكغسول للشعر وعلاج حب الشباب والحساسية كما يزيل البقع من الاسنان.