تحتوى الملوخية على 2% دهون , 1.5% ألياف , 22% بروتين , كما أنها غنية بالأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور.   ومن فوائد الملوخية أن لها تأثير ملين ومهدئ لأغشية المعدة والأمعاء وتكافح الإمساك بشكل فعال , وتساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتنشيط ضربات القلب, كما تساعد في علاج ضغط الدم المنخفض , وتمنع تكون حصى المثانة والكلى وتقلل من امتصاص الدهون . 

  ومن فوائد الملوخية أيضا أنها تقوى القلب وتزيد الفحولة وتخفف من متاعب الجهاز الهضمي والقولون وتساعد على الحفاظ على الجسم والوقاية من هشاشة العظام , وتساعد على البناء السليم للغضاريف في الركب والمفاصل بشكل عام , كما أن الملوخية تقلل من الإصابة بفقر الدم ونقص الحديد الذي يصيب كافة النساء أثناء الحمل خاصة الشهور الأولى .   كما أن زيت الملوخية يفيد في علاج بعض الأمراض الجلدية .