وجد الباحثون أن الطماطم المزروعة عضوياً أصغر بمقدار 40٪ من الطماطم المزروعة تقليدياً، وهى أيضاً أغنى بفيتامين «C» وبمركبات مقاومة الإجهاد والتوتر.

يُرجع الباحثون السبب لهذة النتائج.. لأن الزراعة العضوية تعرض النباتات لضغوط أكبر من تلك التى تتعرض لها من خلال الزراعة التقليدية، هذه الضغوط الزائدة قد تكون السبب فى إرتفاع مستويات السكريات وفيتامين «C» و«الليكوبين» وهي مادة مضادة للأكسدة.

اقرأي أيضا :

نصائح غذائية لمرضى القولون العصبي

نصائح غذائية لمرضى الكلى