تعددت فوائد الشاي الأخضر لما يحمله من إيجابيات على صحة الانسان. وأثبتت الدراسات السابقة أهمية تناوله للوقاية من أمراض السرطان، القلب والسكري. إضافة الى أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. لكن الجديد هي الدراسة العلمية التي أجريت أخيراً مكتشفة قوة هذا المشروب في تعزيز الوظائف الادراكية للدماغ وخصوصاً الذاكرة. فمع ازدياد المشاكل النفسية والعصبية التي يعاني منها الانسان في يومياته أتى العلم ليكشف الحل موجوداً في أكواب الشاي الأخضر. اقترحت الدراسات السابقة أن الشاي الأخضر قد يكون له تأثير مفيد على الوظائف المعرفية في الدماغ. لكنها لم تحدد حقيقة هذا التأثير الى أن أجرى فريق من الباحثين في مستشفى جامعة بازل في سويسرا يرأسه كل من البروفيسور Christoph Beglinger والبروفيسورStefan Borgwardt دراسة تكشف تأثير الشاي الأخضر على أعصاب الانسان. الشاي الأخضر يحسن أداء الذاكرة اختار المتخصصون عينة من12 متطوّعاً من الذكور الأصحاء مع متوسط عمر24 سنة. أعطي 6 أشخاص خليطاً من المشروبات الغازية مع27.5 غراماً من الشاي الأخضر المقتطف، في حين أعطي الآخرون مشروباً بدون مستخلص الشاي الأخضر. وكان المتطوعون يجهلون المشروب الذي أعطي لهم. ثم طلب من المشاركين تنفيذ سلسلة من المهام التي لها علاقة بالذاكرة. خلال هذه المهام، تمّ قياس نشاط الدماغ وذلك باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI). وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا المشروبات الغازية مع مستخلص الشاي الأخضر ازداد لديهم الرابط بين الجداري على الجهة اليمنى والقشرة الأمامية من الدماغ. هذا ما يعني تحسين أداء عمل الذاكرة. وبذلك يمكن استخدام الشاي الاخضر مصدراً أساسياً للعلاج الإدراكي المرتبط بالاضطرابات العصبية والنفسية مثل الخرف. تعليقاً على هذه النتائج، يؤكد الباحثون أن مستخلص الشاي الأخضر يعزز الإتّصال الوظيفي من الجداري إلى القشرة الأمامية أثناء عمل ذاكرة. ومن المثير للاهتمام، أنّ هذا التأثير يرتبط بالاتّصال الفاعل بالشاي الأخضر الناجم عن تحسن في الأداء الإدراكي. تتحكم الحياة اليومية بصحة الانسان سلباً وإيجاباً. والدراسات العلمية تعمل على اكتشاف كل المكونات الطبيعية التي يمكن أن تحسن المستوى الصحي. تناول الشاي الأخضر حتى الآن يبقى أساسياً في النظام الغذائي لما يحمله من فوائد عديدة على صحة الانسان وتحديداً جهازه العصبي وذاكرته التي تتراجع مع تقدمه في العمر.