يحتوي الزنجبيل على نسبة عالية من الالياف الغذائية التي تساعد على ملء المعدة. كما ويساعد الزنجبيل الاوعية الدموية على التوسع وبالتالي  على تحسين الدورة الدموية وبهذا يمكن ان يعزز بشكل كبير من عملية التمثيل الغذائي. كما واثبت دوره في تحفيز الانزيمات الهاضمة والتي يتم افرازها من قبل الجهاز الهضمي. ويجدر بنا الذكر بأنه مع ان الزنجبيل يساعد على تخفيف الغثيان الا ان تناول الكثير منه، له تاثير معاكس فهو قد يسبب الغثيان.