يمتاز شاي الكركديه بلونه الاحمر القاني، وبطعمه الحامض المماثل لطعم التوت البرّي (الكرانبيري). يُشرب بارداً أو ساخناً، وهو مشروب خالٍ من الكافيين ومنخفض السعرات الحرارية. ويعد الكركديه أحد أنواع المشروبات الاكثر شعبية والاكثر فائدة، لا سيما في شهر رمضان.

وتمتاز أزهار الكركديه الحمراء بإحتوائها على نسب عالية من الفيتامين "سي" C ، والأحماض العضوية والأمينية والمعادن، ومركبات الفلافونويد ومادة الانثوسيانين التي تمنح الكركديه اللون الاحمر، والتي تعد أحد أهم مضادات الأكسدة.
 تتعدد الفوائد الصحية لشاي الكركديه، ولعل أبرزها:

_ التحكم بضغط الدم، حيث تؤكد الدراسات العلمية أن تناول شاي الكركديه يعمل على تخفيض ضغط الدم، بنسبة تصل الى 10 نقاط.
_ مضاد للالتهابات والجراثيم.
_ مدر للبول ويعمل على تخليص الجسم من السموم.
_ خافض للكوليسترول وللدهون الثلاثية.
_ يحمي القلب والاوعية.
_ يعدّل مستوى السكر في الدم، لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
_ يحمي الكبد، حيث ان خصائصه المضادة للاكسدة تساعد على علاج امراض الكبد.
_ يحارب الجذور الحرّة في الجسم التي تتسبب بتأكسد الخلايا.
_ مضاد للسرطان، بسبب الأحماض المفيدة الموجودة فيه. حيث يعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
_ تنشيط الجهاز المناعي.
_ يخفف من التشنجات والآلام المصاحبة للدورة الشهرية.
_ يساعد على إستعادة التوازن الهورموني، فيحارب الإكتئاب والإفراط في تناول الطعام، وتقلبات المزاج.
_ تهدئة الجهاز العصبي والتخفيف من القلق.
_ المساعدة على الهضم.
_ علاج للإمساك.
_ يساعد على فقدان الوزن من خلال التقليل من امتصاص النشويات والسكر في الجسم.