أوضحت الدراسة العلمية التى أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية "ايزابيل آسلان" أن تناول الشيكولاته البيضاء يجلب لصاحبها السعادة وراحة البال ، حيث أنها تتكون من 33 % من الكاكاو وقليل من السكر والفانيليا مما يجعل طعمها لذيذ.
وأشارت الخبيرة الفرنسية أن أحتواء الشيكولاته على الألبان ونكهة الفانيليا يجعل صناع الحلوى يستخدمونها فى الحلويات والجاتوهات التى يصنعونها .