للخبز حكايةٌ خاصة مع الدقيق، فهو لا يكتمل من دونه. إن لإعداد الخبز الطازج أو الحلويات اللذيذة، يبقى الدقيق العنصر الأساس في معظمها. واليوم نورد لك عزيزتي بعضاً من الخصائص الصحية المتعددة لدقيق الذرة.
 
خصائص دقيق الذرة الصحية
يعطي دقيق الذرة الطاقة للجسم بسبب احتوائه على فيتامين "بي 1" الذي يستخدمه الجسم في عملية التمثيل الغذائي للنشويات، وكذلك فيتامين "بي 5" الذي يساعد في الوظائف الفيزيولوجية للجسم.
 
يحتوي دقيق الذرة على الفولات، وهي مهمةٌ في بناء الخلايا الجديدة خاصةً أثناء فترة الحمل. كما يتكون من فيتامينات مهمة لتنشيط خلايا الدم ووظائف المخ، والألياف لخفض معدلات السكر في الدم.
 
من الخصائص الصحية الأخرى لدقيق الذرة، نذكر:
 
- يساعد في علاج آلام الروماتيزم والتهابات المفاصل.
 
- مفيدٌ في تخفيض مستوى الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد.
 
- يساعد في استقرار الدم ومنع التورم واحتباس السوائل في الجسم.
 
- يخفَض الإصابة بأمراض مزمنة كالقلب والتجلَطات والشرايين.  
 
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والتهابات المثانة والكلية.
 
- يمنع تشكَل الحصى في الكلى وحدوث الإمساك.
 
- مُدَر للبوم ومسكَن لحالات الغثيان والتقيؤ.
 
- يعمل على تنظيم وظائف الغدة الدرقية وترميم خلايا الجسم.
 
- يعطي إحساساً عالياً بالشبع ويتم استخدامه أيضاً في كريمات وماسكات البشرة.