أظهرت دراسة علمية حديثة أن تناول حفنة من اللوز يومياً يساعد على خفض الوزن، لأنه يؤدي إلى فقدان الشهية لبقية اليوم. ويعتبر اللوز من المأكولات الصحية لأنه يحتوي على نسب منخفضة من الدهون، ويخفض مؤشر نسبة السكر في الدم، وهو المسؤول عن قياس مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.

وفي حين أن الأطعمة التي يسهل هضمها بسرعة تتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم ثم تخفضه بسرعة، فإن اللوز يرفع نسبة السكر والأنسولين في الدم ببطء، الأمر الذي يجعل الإنسان يشعر بالامتلاء الكامل لفترة أطول. وتعتبر الأطعمة المنخفضة المؤشر، أكثر فعالية في منع الإنسان من الإفراط في تناول الطعام، فضلًا عن كونها خياراً صحياً لمرضى السكر