الفريكة هي حبوب القمح الخضراء التي تحصد قبل جفافها،  كانت تجهز على موائد الملوك قديماً، وتُؤكل عادة مع اللبن وتُباع بسعرمرتفع إذا ما قورنت بسعر الأرز والبرغل وتصنع باللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
 ومن مزايا الفريكة الصحية أنها من الأطعمة منخفضة الدهون والكربوهيدرات لإحتوائها على النشا والألياف المساعدة في إنقاص الوزن فهي من المأكولات التى ينصح بتناولها أثناء إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة .

وللفريكة فوائد صحية جمّة فهي:

- تساعد على نمو البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي.
- تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ودعم الإستجابة للأنسولين.
- تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم  .

- تساعد على زيادة تركيز وإفراز ملح حمض البويريك الضروري للوقاية من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم .
- تمنع تطوّر مرض الضمور البقعي المرتبط بتقدم السن.
ومن فوائد الفريكة كذلك أنها مفيدة لصحة البطن بشكل عام وتمنع حدوث الإمساك وتعمل على منع متلازمة القولون المتهيّج أو العصبي. 
ولما لهذه الوجبة الغنيّة بالمواد الغذائية بإحتوائها على الفيتامينات والبروتينات والمعادن فهذه دعوة لكِ سيدتي لتكن على مائدتكِ وتشاركين بها عائلتكِ.