كشفت استشاري التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح عن طرق الوقاية من الأمراض المدرسية. وقالت: "إن التغذية الصحية والجيدة مهمة جدا لوقاية الأطفال من الأمراض المدرسية، حيث أنها تحتوي على الكربوهيدرات، والدهون، والماء، والفيتامينات والمعادن، والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة، والألياف، و الحصول على هذه المواد الغذائية يضمن صحة جيدة وقيام الجسم بأداء وظائفه بصورة صحيحة.

وبيَّنت في حديث مع "فلسطين اليوم" أن تقديم التغذية السليمة والنشاط البدني للأطفال في سن دخول المدرسة، أي بعد سن الروضة وقبل سن المراهقة، يجب أن يكون في مقدمة الأولويات من أجل أن يتمتعوا بصحة طيبة ووزن صحي، حيث أنه في هذه الفترة يبدأ الأطفال بالابتعاد عن منازلهم، وبالتالي يوجد أناس من خارج الأسرة يكون لهم دور في تشكيل اختيارهم للأطعمة.

وعن العناصر الغذائية التي يحتاجها الأطفال من أجل نموهم وطاقتهم وصحتهم، هي نفسها التي يحتاجها الكبار، ولكن بمقادير مختلفة وهناك ثلاثة عناصر غذائية يجب الاهتمام بها وهي الحديد والكالسيوم والزنك للنمو. والأحماض الدهنية الأساسية هي أنواع من الدهون التي لا غنى عنها في النظام الغذائي فالجسم لا ينتجها. هذه الدهون تساعد على بناء الخلايا، وتنظيم الجهاز العصبي، وتقوية القلب والأوعية الدموية، وبناء المناعة، ويساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية. كما أنها حيوية لوظيفة صحية للعقل والرؤية، والنقص في الأحماض الدهنية غير المشبعة قد يكون له تأثير سلبي على الأداء المدرسي.

والأحماض الدهنية غير المشبعة هي دهون مشتقة من النباتات وبعض المصادر الحيوانية، بخاصة السمك، السائلة في درجة حرارة الغرفة. وتسمى بغير المشبعة لأنها قادرة على امتصاص الهيدروجين الإضافي. والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة تشمل الخس البلدي وهو عالي في فيتامين C ومعروف عنه المساهمة في تخفيض نسبة الكوليسترول.