درس علماء من جامعة بوسطن الأمريكية، الحالة الصحية لـ 1360 شخصا لمدة 11 سنة، بهدف معرفة أسباب وظروف ارتفاع ضغط الدم عندهم، فاتضح أن تناول البروتينات الحيوانية والنباتية كان يؤدي الى انخفاض ضغط الدم عند المشاركين في الدراسة.

بينت النتائج، أن ضغط الدم لدى الأشخاص الذين كانوا يتناولون حوالي 102 غرام من البروتينات يوميا، أقل بنسبة 40 بالمائة من أولئك الذين تناولوا نصف هذه الكمية.

ويشير الخبراء الى أن 102 غرام من البروتين تعادل أربع قطع من لحم البقر (ستيك)، أو خمسة صدور دجاج، أو 10 علب من الحمص.

تلاحظ فعالية هذه الحمية، لأن الأحماض الأمينية في البروتينات تساعد في توسيع الأوعية الدموية، وهذا بدوره يؤدي الى انخفاض ضغط الدم.

ان أفضل مصدر البروتينات النباتية والحيوانية هو لحم الديك الرومي، السمك "تونة والسلمون"، مختلف أنواع الجبن ذات نسبة دهون منخفضة، وكذلك جبن التوفو المصنوع من فول الصويا، فاصوليا، البيض، الحليب المكسرات والكرزات بمختلف انواعها.