طاجن الفراخ:

قلبي في زيت الزيتون البصل و الثوم و البقدونس و البسلة و الفلف الأخضر و قطعم من الطماطم، ضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

ضعي الدجاج فوق الخليط ثم قطعي شرائح من البطاطس و اغرسيه في الصينية. ضيفي القليل من الماء ثم اتركيها حتى تنضج لمدة 45 دقيقة تقريبا. راقبيها كل عدة دقائق حتى لا تلتصق.
 
تتبيلات للفراخ: هذه التتبيلات يمكن استخدامها للشوي أو لعمل الدجاج في الفرن.
 
الطريقة الأولى: بعد نزع الجلد من الدجاج و تمليحها، ليس عليكي سوى دهن الدجاج بالكاتشب ثم وضعها في الفرن لتنضج.
 
الطريقة الثانية: قومي بعمل خليط من التوابل المختلفة مثل الثوم و البصل و الفلفل و الكاري و البابريكا و الليمون و الكمون و القرفة و ضعيهم في الخلاط مع قطع الطماطم و الفلف الأخضر ثم ادهني بهم الدجاج و اتركيهم في الفرن.
 
الطريقة الثالثة: خلط زبادي و كاتشب و مستردا و صلصة طماطم و بصل و توم و الكاري و التوابل المفضلة لديكي و اتركيها لعدة ساعات في الثلاجة إن امكن ثم ضعيها في الفرن لتنضج.