المقادير
لصلصة جبن الشيدر
4    ملعقة كبيرة زبد
2    ملعقة كبيرة دقيق
1    ملعقة كبيرة خردل (مستردة)، مطحون
2/1    كوب مشروب شعير
2/1    كوب حليب
ملح وفلفل
2/1    كوب جبن شيدر صفراء، مبشورة
خبز فرنسي، للتقديم
لصلصة الجبن السويسري والجريير (Fondue cheese)
3    ملعقة كبيرة نشا
2    ملعقة كبيرة خل
2    ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2    كوب ماء
1    كوب حليب
1/4    ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مطحون
1    ملعقة صغيرة خردل، مطحون
1/2 1    كوب جبن سويسري، مبشورة
3/4    كوب جبن جريير، مبشورة
1    فص ثوم، مُقطع إلى نصفين
قطع خضروات طازجة، للتقديم
الطريقة
لصلصة جبن الشيدر
-    يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ويُضاف الدقيق مع التقليب الجيد لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف الخردل.
-    يُضاف مشروب الشعير والحليب تدريجياً، ويُقلب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان و يغلظ قوامه قليلاً، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
-    يُرفع الإناء عن النار، ويُضاف الجبن ويُقلب حتى يسيل تماماً وتندمج كل المكونات.
-    يُقدم مع الخبز الفرنسي.
لصلصة الجبن السويسري والجريير