قدمى فيليه اللحم بطعم ومذاق 

المقادير:

2 قطعة فيليه بقري

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة زيت

2 قطعة خبز توست أبيض (بدون الأطراف)

½ كوب مشروم طازج (شرائح)

بقدونس طازج مفروم للتزيين

الطريقة:

- يتبل الفيليه بالملح والفلفل من الجانبين ويسخن الزيت جيداً في مقلاة وعلى نار متوسطة.

- يضاف الفيليه ويترك حتى يتغير لونه من الجانبين مع مراعاة التقليب من حين لآخر. 

- ينقل الفيليه إلى قالب ويوضع بالفرن لحوالي 15 دقيقة و يرص التوست في طبق التقديم، يوضع الفيليه فور خروجه من الفرن فوق خبز التوست .

-يضاف المشروم إلى نفس القالب، ويحرك على النار مع الصلصة الناتجة من طهي الفيليه حتى يلين، يتبل بالقليل من الملح والفلفل ثم يوضع فوق الفيليه في طبق التقديم.