القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير
3 3 كوب دقيق
ملعقة و نصف كبيرة سكر سكر
حشو الجبنة
ملح
كوب زيت ذرة
كوب زبادى
1 كوب ماء
حشو الجبنة
جبنة عكاوى مبشورة
جبنة موتزاريلا مبشورة
صفار بيض
زيت زيتون
بقدونس مفروم
نعناع مفروم
حشو اللحمة
ملح
حشو الجبنة
فلفل
حشو اللحمة
لحم بتلو قطع
بصل
فلفل أحمر
طماطم بقدونس
ملح
حشو اللحمة
فلفل
كمون
طريقة التحضير
حشو الجبنة
* ضعى الجبنة العكاوى مع الموتزاريلا و البقدونس و النعناع و صفار بيضة مخفوقة
حشو اللحمة
* توضع اللحمة غير مستوية مع البصل المبشور مع الفلفل الأحمر و بقدونس و تتبل بالكمون و ملح و فلفل
العجينة
* ضعى السكر على الملح على الدقيق فى العجانة- ثم يضاف الزبادى ثم الزيت – يضاف الماء حسب الأحتياج - تقطع العجينة و تفرد ثم تدهن و تحشى بالجبنة او اللحمة - تغلق الفطيرة من الجنبين – تدهن و تدخل الفرن على درجة حرارة180