القاهره _ فلسطين اليوم
قدمى فطيرة التمر بطعم ومذاق مختلف
مقادير الحشو
1/2 كيلو تمر منزوع البذور
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 كوب جوز مفروم خشن
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
مقادير العجين
- 2كوب دقيق
- 1 كوب زبدة باردة
- 3 ملاعق صغيرة ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة الحشوة
ضعي التمر في طبق وصبي فوقه الماء الساخن
طريقة لتحضير العجين
-إفركي الدقيق مع الزبدة والملح ثم اضيفي الماء البارد وقلبى وشكلي منها أقراص وضعيها على صينية ثم غطيها وإتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
-قلبى التمر مع الزبدة والقرفة وجوزة الطيب والجوز افردي العجينة إلى سماكة 1سم ثم ضعي ثلث كمية العجين في صينية وعلى الحواف
-ضعي خليط التمر فوقها وشكلي شرائح من العجين المتبقي وضعيها فوق التمر وإخبزي الفطيرة في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم