محتويات ١ مميزات حلويات لقمة القاضي ٢ مقادير لقمة القاضي ٣ طريقة تحضير لقمة القاضي ٤ طريقة تحضير القطر مميزات حلويات لقمة القاضي _ تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشرقية المعروفة بطعمها اللذيذ وبسهولة عملها وتحضيرها . _ لقمة القاضي تتعدد مسمياتها فهي تشتهر بمسمى لقمة القاضي أو العوامة _ تكون لقمة القاضي عبارة عن كرات ذات شكل دائري لامعة بسبب سكب القطر عليها عند بعد الإنتهاء من تحضيرها . _ لقمة القاضي مكوناتها بسيطة ولا تحتاج إلى تكلفة عالية لجلب مكوناتها . _ لقمة القاضي تعد من أشهى أنواع الحلويات قاطبة . _ لا تستغرق عملية تحضير لقمة القاضي وقتاً طويلاً عند تحضيرها . _ انتشرت لقمة القاضي في الصفوف الأولى عند باعة الحلويات ، ويكثر الطلب عليها من قبل محبيها ، ولكن تبقى لذتها الأصيلة عند تحضيرها في المنزل . _ قبل البدء في عملية تحضير وصنع لقمة القاضي ، قومي أولاً بشراء جميع المقادير التي تتكون منها لقمة القاضي ، ومن ثم حددي الكمية التي ترغبين بها في من كل مقدار ، وضعيها أمامك على الطاولة ، كي تبدئي في عملية صنعها . مقادير لقمة القاضي - قومي بتحديد مقداراً مناسباً من الطحين بعد أن تقومي بتنخيله جيداً - اجلبي الحليب أيضاً - لا تنسي أبداً السكر واعملي على وضع كمية ملائمة منه كي تحصلي على طعم حلو . -يلزمك قليل من الملح أيضاً في عملية صنعك للقمة القاضي - الخميرة أيضاً من مقادير لقمة القاضي التي لا يستغنى عنها - لا بأس إن قمت بوضع قليل من الهيل الناعم - وليس هناك استغناء عن الماء - هناك أيضاً من تقوم بإضافة الزعفران لمقدير لقمة القاضي - لبن - تحتاجين أيضاً إلى مقدار مناسب من الزيت للقيام بعملية فلي حبيبات لقمة القاضي بعد تحضيرها . - القطر ، يحتاج القطر اللازم لتحلية لقيمات القاضي إلى ( عصير ليمون وسكر وكمية مناسبة من الماء ) للقيام بعملية تحضيره . - إن لقمة القاضي من الحلويات التي تحتوي في مكوناتها على نسبة عالية من الكوليسترول ، والكربوهيدرات ، والدهون - كما أن لقمة القاضي غنية بسعرات حرارية كبيرة . طريقة تحضير لقمة القاضي - قومي أولاً بجلب وعاء عميق . - ضعي الطحين أولاً في الوعاء ، ثم أسكبي عليه الماء بعد تحريك الخميرة معه جيداً - أضيفي إلى الخليط الحليب أيضاً والهيل والسكر والملح ولا تنسي أيضاً الزعفران واللبن . - قومي بخلط المقادير جميعها في الوعاء واعجنيها جيداً إلى أن تتماسك وتصبح لينة الملمس ، - قومي بترك العجينة جانباً إلى أن تتخمر بعضاً من الوقت، فذلك يعمل على زيادة حجمها . - بعد ذلك اعملي على تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ، إلى أن تنتهي من تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة وعملها على شكل كرات إلى أن تنهي العجينة كلها . - قومي بعد ذلك بغلي الزيت على النار جيداً بعد وضعه بالمقلاة . - ثم ابدئي باسقاط كرات لقمة القاضي في الزيت ، إلى أن تتحمر قليلاً - بعد أن تخرجي حبيبات لقمة القاضي من الزيت اعملي على اسقاطها في القطر قليلاً . - وفي النهاية قومي بوضع كرات لقمة القاضي بعد تجهيزها في الطبق الذي ترغبين تقديمها فيه . - هناك البعض من يقمن بتزيين لقيمات القاضي بالفستق أو أي نوع مكسرات آخر . طريقة تحضير القطر - ضعي كمية مناسبة من الماء على النار - أضيفي إلى الماء السكر مع قليل من عصير الليمون - اتركي الخليط يغلي جيداً على النار - بعد ذلك قومي بترك القطر حتىيبرد