القاهره _ فلسطين اليوم
طريقة تحضير الباذنجان بالطحينة .
المقادير:
3 حبات باذنجان
زيت زيتون
3 ملاعق طحينة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة ماء ملح
كزبرة خضراء مفرومة
فلفل حار
ليمون مخلل للتزيين
طريقة التحضير:
سخني الشواية وقطعي الباذنجان شرائح ثم ادهنيه بالزيت وتبليه بالملح والفلفل واشويه لمدة 3 دقائق
طريقة عمل الطحينة:
اخلطي المكونات مع بعضها وقلبيها حتى تحصلي على طحينة بلون فاتح ثم قدمي الباذنجان وعليه الطحينة.
عندما ينضج الباذنجان احضري طبق ويوضع فيه طبقة باذنجان وطبقة طحينة وكرري نفس الخطوة وزيني الطبق بالكزبره والليمون المخلل وقدميه.