لإعداد شوربة العدس بالخضار، نحتاج المقادير التالية:

مغلف شوربة خضار.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
حبة بصل مفروم ناعماً.
7 أكواب ماء.
0.50 كوب عدس مغسول.
2 ملعقة بقدونس مفروم.

أما طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار:

•يُحمّى زيت الزيتون في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً.
•يُضاف الماء والعدس وتُغلى المكونات ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح العدس مطهوّاً بشكل شبه كامل.
•يُضاف مغلّف شوربة خضار إلى القدر وتُحرّك المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق إضافيّة.
•يُضاف البقدونس المفروم وتُحرّك المكونات وتُقدّم.
•جرّبي طريقة عمل شوربة العدس بالخضار ، لتتمتعي بكمٍّ أكبر من الفوائد الغذائية.