المقادير :

سمك بالنوع والكمية التي تناسبك .
10 فصوص ثوم مقطّع شرائح .
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون .
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك .
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
2 ليمونة مقطّعة شرائح .
1 كوب عصير ليمون .
ملح وفلفل .

الطريقة :
اغسلي السمك ونظفيه جيداً، واخلطي كل البهارات والتوابل ، وتبّلي السمك بالخليط من الداخل والخارج .
اعملي فتحات في السمك بالسكينة ، ووزّعي الزيت عليه ، بحيث يدخل بين الفتحات .
وبعد ذلك ضعي في كل فتحة شرائح من الثوم والليمون ، وكمية من عصير الليمون ، وضعي الباقي داخل السمك .
غلّفي السمك في ورق الزبدة ، وضعيه في صينية وادخّليه الفرن على درجة حرارة متوسطة .
واتركيه لمدة تتراوح ما بين 30 : 40 دقيقة .
وبعد ذلك ازيلي الورق واتركيه مرة ثانية في الفرن لمدة 10 دقائق .
وبعد ذلك قدّميه وزيّنيه بشرائح الليمون . 

وبالهنا والشفا ...