المقادير: 300 جرام ستيك فيليه، قطع 140 جرام فاصوليا خضراء، قطع 1 خس كبوتشى، الأوراق المفصولة 25 جرام جوز، مقطع قطع كبيرة الصلصة قشر وعصير ½ ليمونة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً 1 ملعقة كبيرة جبنة روكفور، افركيها

الطريقة:

1. تبلى الستيك بالكثير من الفلفل وقليل من الملح. اطهيها على الشواية حتى تنضج حسب الرغبة. اتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح، ثم قطعيها إلى شرائح.

2. الصلصة: في وعاء صغير اخفقى قشر الليمونة، العصير، الزيت، البصلة والجبنة مع الملح والفلفل.

3. اطهى الفاصوليا في الماء المغلي حتى تصبح طرية لكن مقرمشة. صفيها واشطفيها تحت الماء البارد، ثم صفيها جيداً.

4. قسمى أوراق الخس بين طبقين للتقديم ضعى فوقهم الفاصوليا والجوز وشرائح الستيك. صبى الصلصة فوق سلطة قبل الأكل مباشرةً.