لإعداد سلطة الخضار مع خل البلسمك، نحتاج المقادير التالية: 2 ملعقة كبيرة خل بلسمك. 0.25 كوب جوز مفروم. 0.25 كوب جبن فيتا. 0.25 كوب جزر مبشور. 0.25 كوب بندورة كرزية. 0.25 كوب مخلل خيار مفروم. 0.25 كوب زيتون أسود شرائح. 0.5 كوب فاصولياء حمراء مسلوقة. 0.5 كوب خيار شرائح. 0.5 كوب خس مفروم. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 0.5 ملعقة صغيرة ملح. 0.5 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.

ملعقة صغيرة ليمون عصير. أما طريقة تحضير سلطة الخضار مع خل البلسمك: - تحضر الخضار المطلوبة وتوضع في وعاء وتخلط مع بعضها.

- يحضر الصوص بإضافة خل البلسمك والليمون والملح والنعناع وزيت الزيتون ويخلط جيداً. - يضاف الصوص إلى الخضار ويحرك الخليط. - توضع السلطة في طبق التقديم ويرش الجبن والجوز فوقها، ويمكن إضافة جبن البارميزان بدلاً من الفيتا.