طريقة عمل سفن الباذنجان بالبشاميل فى الفرن  . 

المقادير : 

- كيلو باذنجان . 

- لحم مفروم معصج . 

- طماطم معصورة . 

- مشروم . 

- بشاميل على الطريقة العادية . 

- جبنة موتزاريلا .

الطريقة : 

- تقطع الباذنجان بالطول ونقوم بعمل حفرة فى المنتصف بالملعقة 

- نقلى الباذنجان نصف قلية ثم نضع اللحم المفروم المعصج والطماطم المعصورة والمشروم كحشو للباذنجان .

- نغطى طبقة الباذنجان العليا بالبشاميل ونرش الجبنة 

- نضع الباذنجان فى صينية الفرن ونتركه حتى يحمر الوجه ويقدم .