المقادير:
1/ 2 كيلو سمك فيليه
3 أكواب رز بسمتي
2 حبة طماطم
حبة فلفل أخضر
مكعب مرقة دجاج
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة بهارات
1/ 4 كوب شبت مفروم
4 1/ 2 أ كواب ميه مغلية
1/ 2 كوب بصل أخضر مفروم
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح وفلفل
 
 
طريقة التحضير:
- اغسلي الرز كويس، وبعدين انقعيه في ميه دافية مملّحة لمدة 30 دقيقة.
- افرمي البصل، وقطّعي السمك قطع صغيرة، وشوّحيهم في الزيت في حلّة متوسّطة لمدة 3 : 4 دقائق.
- قشّري الطماطم وافرميها، وقطّعي الفلفل الأخضر، وحطّيهم مع البصل والسمك، وضيفي عليهم مرقة الدجاج، ونصف كمية الشبت والبهارات، وقلّبيهم على النار لمدة 5 دقائق.
- بعد كده حُطّي الميه المغلية، وسيبيها تغلي لمدة 5 دقائق، وبعدين صفّي الرز وضيفيه على الخليط، وسيبيه يغلي لمدة 5 دقائق كمان.
- غطّي الحلة، وهدّي النار، وسيبي الرز يستوي على نار هادية لمدة 15 : 20 دقيقة، وقبل التقديم ضيفي باقي كمية الشبت على الرز، وقدّميه