القاهرة ـ فلسطين اليوم
المقادير:
2 كيلو بطاطس صغيرة الحجم
ملح وفلفل حسب الرغبة
سماق وزعتر حسب الرغبة
زنجبيل وقرفة حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة
ملعقتين صلصة طماطم
بقدونس وكزبرة مفرومة
الطريقة:
قشري البطاطس واغسليها جيدًا
انقعيها لمدة نصف ساعة في ماء دافئ بملح مع إحداث شقوق فيها دون تقطيع
اسلقيها لمدة ثلث أو نصف ساعة بحيث تصبح نصف ناضجة مع جميع التوابل السابق ذكرها
رصيها في صينية فرن ثم أذيبي صلصة الطماطم في ربع كوب ماء وعصير الليمون وصبيه عليها
غلفي الصينية بورق فويل واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة
اكشفي الورق عنها واتركيها عشر دقائق لتحمر
قدميها ساخنة مزينة بالبقدونس والكزبرة