القاهرة - فلسطين اليوم
ورق عنب
ارز
صلصة طماطم
مرقة كوارع
بقدونس
كزبرة خضراء
شبت
فلفل حار
بصل
ثوم
طماطم
بهارات
زعتر
حبهان
ملح
فلفل
جوزة الطيب
كمون
قرفة
نعناع طازج
زيـت ذرة
جزر
ورق لورا
حبهان
كرفس
اسلقي الكوارع في جزر وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان وملح وفلفل وماء واتركيه حتى ينضج استخدمي مرقته لتسوية المحشي
طريقة إعداد الحشو
افرمي البصل والثوم ثم افرمي الطماطم وتبليها بجميع البهارات والملح والفلفل والشطة وزيت ذرة ونعناع طازج والارز المغسول والمصفى وقلبيهم جيدا اسلقي ورق العنب في ماء ساخن، ثم احشيه بالحشو ثم لفيه ضعي اصابع المحشي في حلة بها صف من شرائح البصل والطماطم وفصوص الثوم ومكعبين مرقة اضيفي اليها ماء ثم ضعيها على نار هادئة حتى ينضج تماما