المقادير

    فريك
    كبد دجاج
    بصل
    ثوم
    لبن
    معجون طماطم
    مرقة دجاج
    ملح
    فلفل
    زيت زيتون

طريقة التحضير

* ابدأ بنقع الفريك في المياه النظيفة لمدة 3 ساعات على الأقل

* اشطفى الكبد والكلى في الماء ونقع في الحليب لمدة 3 ساعات على الأقل

* شوحى البصل والثوم على نار متوسطة الحرارة حتى يلين.ثم ضيفى معجون الطماطم ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى

* ارفعى فريك من الوعاء لمدة 3-4 دقائق

* ضيفى مرقة الدجاج واتركيها ليغلي مع خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج

* وفى الوقت نفسه ابدأى بطهى كبد الدجاج في مقلاة ساخنة مع الملح والفلفل حتى يحمرثم أضيفى إلى فريك وتغطية مرة أخرى لمتابعة الطهي و يقدم بالهنا