القاهرة - فلسطين اليوم
باذنجان
طحينة
زبادي
ملح
فلفل أسود
فلفل الوان
خل
ثوم
بقدونس
كمون
رمان
تبلي الفلفل الألوان بالملح والفلفل والزيت وضعيه على الشواية حتى ينضجضعي الباذنجان على النار ليشوى ثم ضعيه في ماء بارد ليسهل تقشيره افرمي الثوم واضيفي اليه الكمون وعصير الليمون وخل ضيفي الطحينة والزبادي ثم الباذنجان المشوي واستمري في الفرم اقسمي الفلفل نصفين واستخدميه كأكواب لتقديم الباذنجان المشوي رشي على الوجه حبوب رمان وقدميه