المقادير
- لحم مفروم : 350 غراماً 
- برغل : كوب 
- ماء ساخن : كوب 
- النعناع : كوب (المفروم) 
- البقدونس : نصف كوب (المفروم) 
- الكمون : ملعقة صغيرة 
- البصل : 1 حبة (مفروم) 
- طماطم : 1 حبة (مفرومة) 
- كزبرة خضراء : ملعقتان (مفرومة) 
- عصير الليمون : ملعقتان 
- سكر : ملعقة صغيرة 
- برش ليمون : ملعقتان صغيرتان 
طريقة التحضير
1. ينقع البرغل في الماء حتى يجف الماء ثم يخلط مع نصف كمية البصل المفروم والنعناع والبقدونس والبندورة والكزبرة.

2. يضاف اللحم ويخلط مع البرغل و الكمون حتى يصبح مزيج متجانس.

3. يشكل اللحم ثم يوضع في أسياخ خشبية و يترك في الثلاجة مدة ساعة قبل الشوي.

4. لتحضير الصلصة: تخلط باقي كمية البصل والبندورة والكزبرة مع عصير الليمون وبرش الليمون والسكر وتترك في الثلاجة.

5. تشوى أسياخ اللحم بالفرن أو على الشواية وتقدم إلى جانب الصلصة. 

قد يهمك ايضا طريقة إعداد وتحضير فيليه السلمون المشوي للرجيم 

طريقة إعداد وتحضير سلطة الطماطم التركية بالأعشاب