القاهرة - شيماء مكاوي
تقدم الشيف فوقية الأعصر حلو الإفطار على " كنافة بالقشطة والمكسرات " كالتالي"
المقادير :
نصف كيلو كنافة مفرومة
كوب سمن
الشربات ثقيل ٢ كوب سكر ٢ كوب ماء ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون التزيين قشطة صوابع مكسرات ( بندق . كاجو . لوز .فستق )
الطريقة:
قومي بعمل الشربات أولا واتركيه ليبرد, وقومي بتسييح السمن وتشريبه للكنافة قبل أن تدخل الفرن وتقلب كل ١٠ دقائق حتى يصبح لونها بني وتخرج من الفرن وفور خروجها نضع عليها الشربات ويقلب جيدًا, حيث تحضر صينية نملأ قاعها بالمكسرات ثم نضع فوقها شرائح القشطة ثم نضع الكنافة جيدا باليد أو بقاع صينية أصغر مقاسا من صينية الكنافة ثم تدخل الثلاجة" البراد" لمدة لا تقل عن ساعتان تخرج من الثلاجة وتقلب في طبق التقديم.