القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير
- اللحم : 500 غراماً
- دقيق : ملعقتان كبيرتان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- البيض : 1 حبة
- الزيت : كمية (للقلي)
- الطحينية : 100 غراماً (سائلة، للسلطة)
- الخل : ملعقة كبيرة (الأسود، للسلطة)
- فلفل أسود : رشّة (للسلطة)
- الكمون : رشّة (للسلطة)
- ملح : رشّة (للسلطة)
- الماء : نصف كوب (للسلطة)
- خيار : 2 حبة (مقطع لقطع متوسطة الحجم، للسلطة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة لقطع متوسطة الحجم، للسلطة)
- البصل : 2 حبة (مقطع لقطع متوسطة الحجم، للسلطة)
طريقة التحضير
1- يعجن اللحم مع دقيق الدخن والملح والفلفل والثوم والبصل والبيضة.
2- تشكّل حبات مستديرة في حجم حبّات الزيتون الكبيرة، من هذه العجينة.
3- يسخّن الزيت، وتقلى حتى تصبح بنيّة اللون، ثمّ تقدم ساخنة مع السلطة.
4 -لإعداد السلطة: تخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح والماء، حتى تصبح ثخينة القوام، مع زيادة بعض الماء عند الحاجة. ثم، يضاف الخيار والبندورة والبصل، مع التقليب.
قد يهمك ايضا طريقة إعداد وتحضير ساندويشات مرتديلا باردة
طريقة إعداد وتحضير ساندويش روست بيف بارد