القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير
4 بيضة
1 حبة فلفل أحمر
ملح
فلفل أسود
زيت
طريقة التحضير
يغسل الفلفل جيداً، ويقطع حلقات بسمك 2 سم.
يوضع الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة حتى يسخن.
توضع حلقات الفلفل في المقلاة، ويوضع البيض بداخلها.
تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة من 5 إلى 7 دقائق وحتى ينضج البيض.
يتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يرفع ويوضع في الطبق.
يقدم ساخن مع التوست.