القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير
- المعكرونة : عبوة (بنّه أو اسطوانات)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- خضار مفرزة : كيس
- زيتون أسود : ربع كوب (حلقات)
- جبنة الموتزاريلا : ربع كوب (مبشورة)
- جبنة شيدر : 3 ملاعق كبيرة (مبشورة)
- الجبن الرومي : 3 ملاعق كبيرة (مبشورة)
- جبنة بارميزان : ملعقتان كبيرتان (مبشورة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص
- رب الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 1 مكعب
- الماء : ربع كوب
- طحين : نصف كوب (لصوص البشاميل)
- حليب : ليتر (سائل، لصوص البشاميل)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (أو زيت، لصوص البشاميل)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (لصوص البشاميل)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (لصوص البشاميل)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة (لصوص البشاميل)
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (لصوص البشاميل)
1. تسلق المعكرونة بماء مملح وزيت وتصفى وتترك جانبا.
2. نقلب اللحم المفروم في زيت على النار ثم نضيف البهارات والملح والفلفل والبصل حتى يتذبل.
3. نضيف الخضار المشكلة ومكعب مرقة الخضار ورب البندورة و1/4 كوب ماء ويترك على النار حتى تستوي المكونات.
4. لتجهيز الباشميل: نضع الزبدة والطحين في قدر على النار ونحمصهم معا حتى يحمر قليلا.
5. نضيف الحليب بالتدريج مع استمرار التحريك حتى يذوب الطحين ونحرك حتى يتكاثف المزيج ويضاف له الملح والفلفل الأسود.
6. نضع في الصينية قليل من البشاميل وثم طبقة معكرونة وتمزج مع البشاميل.
7. نرش جزء من الجبن ثم طبقة من اللحم مع الخضار والزيتون.
8. نضيف جزء من البشاميل ثم طبقة أخرى من المعكرونة ثم طبقة من البشاميل و نرش باقي الجبن على الوجه.
9. تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحمر.
قد يهمك أيضًا :