المقادير: (1 لتر لبن(حليب) - 200 جم من السكر - 7 بيضات - رشة من الفانيليا - 250 جم من العسل - 3 حبات من الموز أو ما يعادل 500 جم )

الطريقة: 1. يوضع الحليب على نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان مع التحريك المستمر.

2. يوضع هذا المزيج جانباً ثم يخلط البيض جيداً مع كمية السكر المتبقية والفانيليا ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق.

3. يحرق العسل على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح لونه ذهبياً.

4. توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل ويسكب فوقها المزيج كله.

5. يوضع هذا الوعاء في حمام مائي ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

6. توضع في البراد ثم تقلب في وعاء عند التقديم. 7. في هذه الأثناء، يقطّع الموز، وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية. ويزين الكريم كراميل بالموز المغطى بالعسل.