المقادير
"تكفي 6 أشخاص"

العجين:
1 كيلو جرام دقيق أبيض
كوب ونصف ماء دافئ
6 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" حليب بودرة
5 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
بيضة مخفوقة للوجه

للحشو:
10 أصابع سوسيس "نقانق"
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
ربع كوب كاتشاب

طريقة عمل فطائر البسطرمة السريعة

 طريقة التحضير
في نصف كوب من الماء الدافئ، نذيب الخميرة والسكر، ونتركهم جانباً لمدة 10 - 15 دقيقة ليتفاعلوا وتظهر الفقاعات على سطح الماء.
في بولة كبير، نضع الدقيق والملح والحليب البودرة وزيت الزيتون، ونخلطهم جيداً.
نضيف خليط الخميرة، ونخلطهم مرة أخرى.
نضيف الماء الدافئ بالتدريج إلى خليط الدقيق مع العجن المستمر باليد حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
نغطي بولة العجين بنايلون، ونتركها جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزيت.
نقطع أصابع السوسيس "النقانق" أنصاف، ونضعها في طبق جانباً.
نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم، ونرصها على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
نفرد كرات العجين بالنشابة لتصبح دائرية الشكل، ثم ندهنها بالكاتشاب، ونضع فوقه مقدار ملعقة صغيرة من الجبنة الشيدر المبشورة ثم قطعة السوسيس، ونلف العحينة حولها.
نكرر الخطوة "9" حتى تنتهي كمية العجين، ثم نرصها في الصينية.
نخفق البيضة جيداً، وندهن بها فطائر السوسيس، ثم ندخلها الفرن لمدة  20 - 25 دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
نقدم فطائر النقانق "السوسيس" مع البطاطس المقلية.
وصفة مشابهة: طريقة عمل فطائر باللحمة المفرومة
سر نجاح فطائر النقانق:
يجب أن تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
إذابة الخميرة في الماء قبل إضافتها للعجين لضمان أن الخميرة نشطة.
يجب أن نُشعل الفرن قبل وضع الفطائر بـ 20 دقيقة على الأقل.
نصيحة عند تناول الفطائر:
يجب تجنب تناول الفطائر في الصباح لأنها ترفع معدل السكر في الدم.
تحتوي كل قطعة متوسطة من فطائر النقانق "53 جرام" على 160 سعر حراري.
قد يعجبك: حضري فطائر السبانخ اللذيذة