القاهرة - شيماء مكاوي
تقدِّم الشيف نشوى الحلواني لـ"فلسطين اليوم" طبق الإفطار الرمضاني الشهي وهو "الكفتة المشوية" بخطوات سهلة وبسيطة، لوجبة تُسعد جميع أفراد الأسرة كالتالي:
المقادير
١/٢ كيلو لحمة مفرومة
قطعة لية صغيرة مبشورة
بصلة كبيرة مبشورة
رشة ملح رشة بهارات رشة جوزة الطيب رشة فلفل اسود
رشة بيكنغ بودر وعصير نص ليمونة
بقدونس مفروم
الطريقة
نبشر البصل ونصفي ماؤه ونأخذ التفل للحمة ونعجن كل المقادير ونصبِّع الكفتة على سيخ ونضع اليد في ماء البصل، وتدخل الثلاجة ساعة تتشمع وتخرج، وتشوى على الجريل أو في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة، ونحمَّر فحمة ونطفيها في وسط الكفتة على ورقة فويل.