القاهرة - فلسطين اليوم
شرائح باذنجان بالقشرة مشوية
كيلو لحمة مفرومة بدون دسم
ملعقة كبيرة زيت
بصلة مفرومة
بهارات
رشة قرفة
ملح
فلفل اسود
برطمان صلصة
ماء حسب الاحتياج
4 علبة لبنة
كوب لبن رايب
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل اسود
بقدونس للزينة
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
* شوحي البصل في الزيت ثم ضيفي اللحمة المفرومة ثم تبلي بالبهارات المشكلة ورشة قرفة
* ضيفي الملح والفلفل وقلبيهم جيدا واتركيها لتنضج ثم ضيفي الصلصة وقليل من الماء وقلبيهم جيدا واتركيها لتتسبك
* اخلطي الجبنة الكريمي مع لبن الرايب ثم ضيفي الثوم وعصير الليمون لخلطة الجبنة
* ضيفي قليل من الملح والفلفل وقلبيهم جيدا
* رصي الباذنجان المشوي ثم ضيفي عليه طبقة العصاج بالصلصة في طبق التقديم
* ضيفي طبقة الجبنة الكريمي وزينيها بالصنوبر والبقدونس وقدميها ساخنة