المقادير:

دجاجة كاملة
500 جم معكرونة اسباغتي
كوبان ونصف لبن كامل الدسم
ثلاث ملاعق زبد
كوب جبن شيدر
ثلاث ملاعق دقيق
ملح وفلفل أسود

*للبشاميل :
ربع كوب زبد
ربع كوب دقيق
كوباحليب
بيضة مخفوقة
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

اغسلي الدجاجة جيدا وقطعيها ثم ضعيها في قدر بها ماء على النار .

ارفعي الدجاجة من على النار ثم اخليها بيديك وقطعي المخلي منها إلى شرائح .

احضري قدرا بها ماء وملح ثم ضعيه على النار حتى يغلي وأضيفي المكرونة واتركيها لمدة 8-10 دقائق ثم ارفعيها من على النار .

*البشاميل .

احضري قدرا وضعيها على النار وضعي فيه الزبد ثم الدقيق وقلّبي جيدا وبسرعة لمدة دقيقة .

أضيفي الحليب  تدريجيا وكمية من حساء الدجاج مع التقليب المستمر ثم جبن الكريم .

اخفضي درجة الحرارة أيضا مع التقليب حتى يصبح القوام سميكا .

ضعي الملح والفلفل الأسود ثم ارفعي البشاميل من على النار .

أضيفي البيضة مع التقليب السريع والمستمر .

سخني الفرن في درجة حرارة 200 درجة .

في إناء مناسب قلّبي شرائح الدجاج والمكرونة وكمية من البشاميل .

احضري قالب بايركس ، ادهنيه بالزبد وضعي فيه خليط المكرونة وعليه ما تبقي من البشاميل وضعي الجبن الشيدر على السطح .

ضعي الصحن في الفرن واتركيه حتى يذوب الجبن .

أخرجي القالب من الفرن وقدميه .