مقلوبة خضار

المكونات

    باذنجان رومى مقلي
      بطاطس مقلية
      كوسة مقلية
      جزر مسلوق
      بسلة مسلوقة
      أرز
      سمنة
      بصل
      ماء
      ملح
      فلفل أسود

طريقة الطهي

    شوحى البسلة والجزر فى السمنة على النار .
    أضيفى الملح والفلفل الأسود والأرز والماء .
     أتركى الأرز حتى تمام النضج .
    رصى شرائح البطاطس والكوسة والباذنجان المقلى فى قالب .
    أضيفى خليط الأرز للخضار فى القالب ويمكن وضع المقلوبة فى الفرن مغطاه بورق ألومينوم قليلاً .

ثم إقلبى المقلوبة وقدميها .