المكونات
دجاجة مغسولة و مقطعة اربع
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود
1 فص حبهان
½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة زعتر
5 فصوص كبيرة ثوم مهروسين
1 كوب كبير طماطم مقشرة مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
¼ فنجان خل ابيض
3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة صوابع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير  :

تغسل الدجاجة جيداً و تترك في مصفاه حتى تجف تماماً.
تخلط باقي المكونات في بولة ما عدا زيت الزيتون.
تتبل الدجاجة بالتتبيلة و تغطى و تترك في التلاجة لمدة 5 ساعات.
سخني الفرن على درجة حرارة 160.
احضري طبق بايركس و ادهنيه بزيت زيتون، ادهني الدجاجة بزيت الزيتون و ضعيها في الطبق، رصي صوابع البطاطس بعد ما تتبليها بالملح و الفلفل و صوص طماطم مع قليل من التوم المهروس.
ضيفي ½ كوب ماء للفرخة و غطي البايركس بورق فويل.
 اتركي الدجاجة تستوي تماماً و قبل ما تخرجي الطبق افتحي الشواية 3 دقايق حتى تأخذ الدجاجة لون حلو.