1 كوب و¼ لسان عصفور 15 حبة مشمش 4 صدور دجاج بدون العظم ملح، فلفل أسود، كاري (حسب الرغبة) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ¼ كوب بصل اخضر (مقطع حلقات) كوب مرق دجاج الطريقة:
1- يحمر اللسان عصفور في وعاء كبير حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف إليه كوب مرق الدجاج ويترك
2- يقطع المشمش نصفين ويحمر على النار لمدة 5 دقائق ويترك جانباً. 3
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل والكاري. 4
- يسخن الزيت في وعاء ثم يحمر فيه الدجاج لمدة 8 دقائق. يضاف اليه المشمش ويقلب جيداً. 5
- يصفى اللسان عصفور من الشوربة، ويقلب مع البصل الاخضر. 6
- تقدم الدجاج المحمر بالمشمش، بجانب اللسان العصفور.