المقادير
دجاجة أو أفخاذ دجاجة مغسولة ومنزوعة الجلد
 
تتبيلة الدجاج
 
7فصوص ثوم2حبة بندورة متوسطةمعلقة كبيرة   صلصة
 
 ملعقة كاتشب3 ملاعق كبار حليب البهارات ملح حسب الرغبة فلفل اسود بهار دجاج بهار تركي بابريكا رشة هيل مشكلربع كوب زيت زيتون

طريقة التحضير
ب الخلاط نحضر تتبيلة الدجاجنخلط المكونات مع بعض وندهن فيه الدجاج تقريباً ٣/٤ الكميةنغطي الدجاج بالقصدير لمدة نص ساعة على حرارة ٢٠٠ درجةبعد نحمر الدجاج من فوق لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يتحمر من كل الجهاتنزين الطبق بشرائح البصل الابيض مع السماق والبقدونس